door claire | 1 september 2021 | food
Italiaans dat geen Italiaans is Vraag een Australiër wat zijn nationale gerecht (aka signature dish) is en de kans is groot dat je als antwoord ‘chicken parmigiana’ krijgt. Huh? Ik had daar, voor ik zelf down under (of in ’t Italiaans laggiù) was, nog nooit van...
door claire | 8 april 2021 | cultuur, food
Made in Italy: #1 de Moka Express Arpeggio. Dat was mijn favoriete Nespresso-koffie. En ook de Caramelito voor mijn dagelijkse caffélatte. Al zal ik dat laatste publiek ontkennen, want het is een van mijn guilty pleasures. Ondertussen ben ik geconverteerd en drink ik...
door claire | 24 februari 2021 | food
De 5 bronnen van ergernis voor Italiaanse chefs Hu-huuuh. Ik zit vandaag weer op mijn paard. Mijn stokpaard. Dat verschijnt als bij wonder wanneer er iets fake Italian op mijn radar komt. Een fake Italiaans restaurant bijvoorbeeld. Want ’t is niet omdat er een bord...
door claire | 17 februari 2021 | cultuur, food
Waarom een Milanees geen tomatensaus eet Tijdens onze tweewekelijkse pranzo sabatale (zaterdagse lunch, met een klein groepje Italiaanse expats) zijn er verschillende Italiaanse regio’s vertegenwoordigd: Luca en Andrea zijn rasechte Milanezen (maar hebben beiden roots...
door claire | 13 januari 2021 | cultuur, food
Hoe een slak symbool werd voor de Italiaanse Slow Food-beweging Toen de eerste McDonalds in Italië in 1986 haar deuren opende, lokte dat een storm van protest uit. Het principe van fast food staat diametraal tegenover alles waar de Italiaanse keuken voor staat. De...
door claire | 14 december 2020 | cultuur, food
Hoe overleef je een Italiaanse Kerst? It’s beginning to look a lot like Christmas … En in mijn geval betekent dat drie weken lang feest. Dat komt zo: ik ben, op een week na, een kerstekindje, wat maakt dat ik week op week respectievelijk mijn verjaardag, Kerstmis en...
