door claire | 1 september 2021 | food
Italiaans dat geen Italiaans is Vraag een Australiër wat zijn nationale gerecht (aka signature dish) is en de kans is groot dat je als antwoord ‘chicken parmigiana’ krijgt. Huh? Ik had daar, voor ik zelf down under (of in ’t Italiaans laggiù) was, nog nooit van...
door claire | 17 februari 2021 | cultuur, food
Waarom een Milanees geen tomatensaus eet Tijdens onze tweewekelijkse pranzo sabatale (zaterdagse lunch, met een klein groepje Italiaanse expats) zijn er verschillende Italiaanse regio’s vertegenwoordigd: Luca en Andrea zijn rasechte Milanezen (maar hebben beiden roots...
door claire | 13 januari 2021 | cultuur, food
Hoe een slak symbool werd voor de Italiaanse Slow Food-beweging Toen de eerste McDonalds in Italië in 1986 haar deuren opende, lokte dat een storm van protest uit. Het principe van fast food staat diametraal tegenover alles waar de Italiaanse keuken voor staat. De...
