Lambrusco
Amore! Veramente!*
(Allez, schat! Echt waar!)
Insert enkele Italiaanse handgebaren en een verontwaardigde blik op het gezicht van Mr. Italiano wanneer ik de kaas boven haal.
Normaal gezien ben ik redelijk puristisch wanneer het op Italiaanse food aankomt. Geen cappuccino na 12u ‘s middags, geen ananas op pizza’s, geen room in de carbonara – als ik je dat moet uitleggen, kunnen we geen vrienden meer zijn. #sorrynotsorry
Maar ik heb één guilty pleasure, volkomen tegen alle regels van de Italiaanse keuken in …
Lambrusco
Ik strooi al eens graag een halve zak emmenthal op mijn ragù (aka spaghetti bolognese). Daar, ‘t is eruit! Geen Parmigiano. Geen pecorino. Geen Grana Padano. Emmenthaler, dus – in Zwitserland spreken ze toch ook Italiaans?
En ook in wijn heb ik enkele guilty pleasures.
Of dat bestaat in wijn? Reken maar van yes! Zo wil ik al eens graag een flesje Lambrusco kraken. Je weet wel, die rode schuimwijn uit het noorden van Italië? Je vindt ‘m doorgaans aan enkele euro’s in de supermarkt: zoet, plakkerig, … Ja, die bedoel ik dus niét, hè!
Ik heb het over goeie Lambrusco: droog, met toch een heel aangenaam zoetje, fluweelzacht, sappig kersenfruit, fijne bubbels, heerlijk gekoeld in een ijsemmer op een zwoele zomeravond – hoor je de ijsblokjes al rinkelen?
Lambrusco is een van die wijnen die het su-per-goed doet bij warm zomerweer, een BBQ of een tuinfeest – oh boy, ben jij ook zo toe aan vakantie? Maar zelfs als je denkt “no way in hell dat ik Lambrusco ga drinken”, dan nog zijn er een hoop andere zéér aangename en frivole opties die jouw zomerse avonturen kunnen vergezellen.
Op de BBQ
Want het is niet omdat er entrecôtes en lamskroontjes op de BBQ liggen te sissen, dat je daarom meteen de grote kanonnen (aka de zwaar houtgerijpte rode wijnen) moet bovenhalen. Liever niet, eigenlijk!
Wat je dan wél kunt drinken bij een BBQ, vraag je je af?
Wel, blij dat je ‘t vraagt! Want heb ik de perfècte gids voor jou …
Daarin vertel ik je onder andere welk type wijnen goed past bij zwoele temperaturen en welke je best houdt voor herfstige avonden bij het haardvuur.
En je hoeft mij niet op mijn woord te geloven. Want je komt òòk te weten waaròm dit type van wijnen zo goed werkt bij warm weer, waardoor je dus ook zelf kunt gaan experimenteren en je zelfgekozen signature wijn van deze zomer in huis kunt halen.
Wil jij de perfecte food match voor deze zomer, download dan nu het ‘summer sips’ werkboek waarmee jede perfecte begeleiding vindt voor epische zomeravonden!
Deze tekst verscheen oorspronkelijk als nieuwsbrief en werd geadapteerd
meer nieuwsbrieven
The most wonderful time of the year
“Last Christmas, I gave you my heart …” Ik heb een vriendin die in de loop van oktober al in de startblokken staat om haar kerstboom op te tuigen en ik verdenk haar er ook van een belangrijk aandeel te hebben in de royalties van Mariah Carey - you know who you are!...
één passionele middag
"Jazz is de taal van de liefde! L'amore!" riep hij, terwijl hij zijn kleine Fiat cinquecento met een nonchalante polsbeweging in een versnelling hoger gooide. Aan het stuur Mario Scrimaglio, een man met een al even flamboyante persoonlijkheid als zijn naam doet...
Gekoelde rode wijn
Pierre. Brice. Nicolas. De grote liefdes die ik vond temidden van Orangina’s en pedalo’s aan het kleine kiezelstrandje op de oever van de Zuidfranse Aveyron. Stuk voor stuk liefdes voor de rest van mijn leven. En dat leven had een gemiddelde houdbaarheid van 3 weken....
Camperwijn
“maar ik wil naar huuuuiiiis! En ik … ik … ik mis Pinky [mijn zwarte doodle-hond]!” Dikke tranen rolden over mijn gezicht, het bewijs dat ik bepaald geen ‘happy camper’ was en hélemaal klaar was met tenten en luchtmatrassen en hudo’s - don’t ask - en gewoon terug...
Alles weg
Een druk afstudeerfeest.Een laatste zotte avond met mijn medestudenten.Rock Werchter. ‘t Zijn maar enkele van de vele dingen die doorheen de jaren een vaste plaats in mijn agenda hebben gekregen op de allerlaatste vrijdag van juni. Vaak nog geflankeerd door dubbele...
Goed geconserveerd
“van 1972”, zei ik.“Amai, die is goed geconserveerd, hè?” zij weer. Voor ik word beticht van het objectiveren van mannelijk schoon, het ging hier niet over Mr. Italiano, maar wel over zijn nieuwste boy toy: een Fiat cinquecento. Cabrio. Rechtstreeks uit...
Volledig budget erdoor
een designer sakosj of ne Range Rover Daarover ging het vanmorgen in de mastermind call die ik maandelijks heb met mijn business besties. Even voor de duidelijkheid, ‘t ging niet over wat we graag wilden voor onze verjaardag, maar wel wat sommige ondernemers...